Надо быть проще. Какие конвенции еще должен знать простой человек? Едет человек на машине, с честными доками, переведенными на доступный язык, за границу и не париться. В статье с одной стороны написано про конвенции, с другой стороны о том что полиция Италии и Греции ее не соблюдает

. Если полиция о конвенции ничего не знает, почему простые люди должны о ней знать? Когда в посольстве требуют копию водительского удостоверения, их все устраивает? Если да, то едь и не парься. Спросил полицай, а ты ему ответил что в посольство копию прав отдал и их все устроило. С ними надо разговаривать аргументами. Если не понимает, поехали в участок, будем разбираться и звонить в украинское посольство.
Вообще, в цивилизованных странах проблем не будет, по тому что задача полицейского проверить имеет ли человек право водить автомобиль а не на каком бланке это написано. Другое дело, когда полицейский пуп земли, это как раз Греция, Италия немного Испания, так там конечно можно попасть на "товарища" с своим мнением, но там если он захочет придолбаться то международные права вам не помогут, возникнет вопрос к огнетушителю и т.д.
В прокате авто с правами могут возникнуть вопросы. Работник проката, случись чего, будет отвечать за то, что выдал машину человеку без прав (а вдруг вы показали студенческий билет вместо прав) Но тут опять же, если человек в вас не уверен, он может еще и к кредитной карте приколупаться. Если вы планируете брать машину, напишите в рентал письмо с сканом прав и вопросом "машину дадите по таким правам?" вас почти наверняка ответят "без проблем". Делаем скан ихнего письма и спокойно летим за кордон и белеи машину. У меня проблем с прокатом небыло, хотя права ламинированые